Soğancılık
 |
İlçemiz Uluköy Köyü en önemli soğan üretim alanımız olmakla beraber diğer köylerimizde de yetişmektedir. İlçe genelinde her yıl ortalama 16.000 dekar soğan ekiliş alanımız ve 32.000 ton civarında üretimimiz vardır.
Soğan bölgenin tarımsal uğraşısı içinde önemli bir ekonomiye sahiptir ve ayrıca bölgemizden ihracat edilebilir olması sebebiyle ülke ve bölge kalkınması için katma değer yaratmaktadır.
Bölgemizde soğan üretimi arpacık (tıska) soğanın tarlaya dikilmesi şeklinde yapıldığı için hasat erken olmaktadır. Ekimden hasada kadar gecen süre de aşırı işgücü gerekmemektedir.
Soğan pazarlanma ve ekonomik getiride çok istikrarsız olan bir üründür. Çiftçilerimiz arasında yedi yılda bir çiftçinin yüzünü güldürür tabiri yaygındır.
İlçemizde soğan yemeklerin haricinde, özellikle köy fırınlarında yapılan ekmeklerin içine katılarak da tüketilir. Yağda kavrulan soğanların içine tuz, baharat ve biraz salça katılır, soğuduktan sonra mayalı hamurun içine konularak fırında pişirilir.
